Nombre

Página Web

Me defino


Me dicen

Descripción


Mi experiencia empezó en la Universidad San Francisco de Quito, en la que obtuve mi titulo universitario como Licenciado en Artes Culinarias. En mi periodo estudiantil me uní al grupo de chefs de la universidad, para trabajar en el Restaurante Marcus durante 3 años. 

Al culminar mis estudios de tercer grado busqué un nuevo camino para continuar con mi crecimiento personal. Así fue como emprendí mi viaje a San Sebastian, España al Basque Culinary Center, en donde obtuve mi maestría en Técnica, Producto y Creatividad. Para mi siempre es importante continuar acumulando experiencia y aprendiendo al máximo de cualquier oportunidad que se presente en el camino. Al culminar mi Maestría realicé prácticas culinarias en el Restaurante Tickets en Barcelona, calificado con una estrella MICHELIN. 

Actualmente, estoy emprendiendo con un nuevo concepto en la ciudad de Quito. Una barra gastronómica especializada en "Street Food". "D LA CALLE" presenta a nuestros clientes productos de una manera creativa, en un ambiente fuera de lo común. Conjuntamente hemos construido con mi equipo, PUNKU catering, brindando innovación y creatividad en cada una de nuestras propuestas a nuestros clientes finales. 

Espero les guste mi trayectoria y me acompañen a continuar escribiendo historias.

ATENTAMENTE

RAFAEL MORA

Ofrezco servicio en


|

Los servicios que ofrezco son:


  • Chef a domicilio
  • Chef personal
  • Clases de cocina
  • Catering

Mis menús


Menú especial

Comida Vegetariana